豆腐丝是怎样做成的（豆腐丝是怎么做成的）

主料：豆腐丝300g 

辅料：香油适量，盐适量，葱花适量，蚝油10g，生抽15ml 香醋10ml 白糖3g，鸡精少许

步骤1.豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。

2.豆腐丝放入盆中加入葱花备用。

3.锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。

4.在加入少许葱花继续炸出香味。

5.取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌备用。

6.把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火。

7.把调味料浇入豆腐丝中。

8.翻拌均匀即可食用。

用料：豆腐丝1把、黄瓜半根、胡萝卜1/4根、苏打粉1/4小勺、食盐半勺、味精1/4小勺、蒜5瓣、生抽1小勺、香油2大勺、陈醋半勺、白砂糖1小勺。

1.将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉；

2.在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟；

3.分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉；

4.锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉，浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用