香芋蒸肉末的家常做法（广东香芋蒸肉末的做法过程）

家常做法如下：

1. 准备好所需材料：猪肉末、香芋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油。

2. 将香芋剥皮，切成小块，放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入猪肉末翻炒至变色。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

6. 加入焯水后的香芋块，翻炒均匀。

7. 在炒好的香芋肉末上撒上一层淀粉，再加入适量的水，盖上锅盖蒸煮约5-8分钟，直至香芋变软熟透。

8. 最后撒上适量的鸡精，淋上少许热油，即可出锅。

食材：芋头半个，五花肉适量，姜末2片，蒜末3瓣，盐适量，花椒油2勺，料酒1勺，生抽2勺

步骤一

五花肉洗干净切成薄片，放入碗中加入蒜和姜，再倒入料酒，花椒油，盐，生抽，搅拌均匀腌制半个小时。

步骤二

芋头去皮后切成正方形的薄片。

步骤三

一片芋头上面放一块肉再盖上一片芋头片，依次做好后放入盘子里，刚才腌制猪肉的腌料一起倒入，

步骤四

把盘子放入蒸盘里

步骤五

蒸烤箱的水箱加入水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸25分钟即可。