四川泡子姜的正宗做法窍门（四川泡子姜正宗湖南腌子姜做法）

食材：鲜姜，红尖椒，蒜瓣，盐，白酒，凉白开

步骤：

（容器内要无水无油，干净）

1鲜姜去皮洗净再晾干表面的水分，红尖椒洗净晾干水分，蒜瓣直接剥好即可。

2、倒入凉白开和盐充分化开，将鲜姜放进盐水，再加蒜瓣、红尖椒、花椒和白酒。

3、将容器密封好放在阴凉处，1到2周后即可捞出食用。