陕北霞姐蛙鱼的做法（邳州市蛙鱼的做法和配方）

用料

玉米淀粉1碗，清水4碗，味达美2勺，醋1勺，蒜2瓣，香油适量，胡萝卜咸菜适量

步骤 1，一碗玉米淀粉加一碗水搅拌成面糊，锅里放4碗水，把水烧开倒入搅拌好的面糊，不停地搅拌，防止糊底。

步骤 2，搅拌到透明状就可以了

步骤 3，把做好的面糊放在这样的笼屉里或者漏勺里，用勺子挤压，下面盆里放凉开水，漏下去就在水里定型了

步骤 4，做好了

步骤 5，调料：两勺味达美，一勺醋，加入适量凉开水把调料稀释开，不然太咸。

步骤 6，用漏勺控水把蛙鱼放在碗里，加入调好的料水，放上蒜末和胡萝卜咸菜丁，最后淋入香油。一碗清淡爽口的蛙鱼就做好了。

食材清单

蛙鱼 1人份

、 黄瓜 1根 、 榨菜 适量 、 蚝油 1勺 、 陈醋 适量 、 生抽 10克 、 食盐 2克 、 零卡糖 5克 、 花生酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

先来点花生酱

步骤2/9

用温水调稀

步骤3/9

黄瓜丝+蛙鱼+榨菜，主食材放一起

步骤4/9

加蚝油

步骤5/9

生抽+陈醋

步骤6/9

辣椒油

步骤7/9

糖+盐调味，拌匀

步骤8/9

最后倒入花生酱，滴点香油，拌匀就好啦

最后

还可以加点花生碎，香菜，蒜泥，那样更好吃