天津赵大姑醋溜木须的正宗做法并没有详细的资料记载，但根据网络上关于醋溜木须的做法，我们可以得出以下步骤：
主料：里脊肉、鸡蛋、木耳
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒（可选）
调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
制作步骤：
1. 准备材料：将里脊肉切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆；葱姜切末；木耳提前泡发后洗净备用；鸡蛋打散。
2. 调制酱汁：取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用。
3. 火热炒锅，倒入适量油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油。然后倒入鸡蛋炒熟，再放入肉片，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
4. 加入木耳、葱、姜、蒜、干辣椒（可选）翻炒均匀，加盐、糖、醋、胡椒粉调味。
5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
这道醋溜木须的特点是香气浓郁，酸甜可口。根据个人口味，可以调整辣椒的添加量。希望这份做法对你有所帮助。
1、准备材料：猪里脊肉洗净 2、里脊肉切薄片，调入盐、糖、胡椒粉、姜末、淀粉腌制10分 3、将姜切末，蒜苗切段，取一个碗调入：生抽2勺，老抽1勺，米醋2勺 4、东北黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔沥干水分。(东北秋耳泡发以后就像人的耳朵一样一个个的，所以不需要在撕成小朵了) 5、锅内放油烧热 6、油热下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出 7、锅里留底油，油热下调好味的肉片翻炒 8、当肉片变白断生时，倒入事先调好的料汁 9、加入木耳略炒 10、再加入炒好的鸡蛋和蒜苗快速翻炒 11、出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可
