泡椒用白醋还是米醋（泡辣椒是用白醋好还是香醋好）

白醋。

做泡椒鸡爪的时候用白醋或者是陈醋都是可以的。白醋的味道很清香，且呈无色透明状。做出来的泡椒鸡爪口感酸度适宜，且颜色也会更接近鸡爪的原色。