觅大叔如何挑蟹（水产专家的挑蟹攻略）

首先大家买螃蟹时一定要找熟悉的老板买活螃蟹，很多摊位上有死螃蟹，老板都说是刚刚死的搞特价，千万不要买这种死螃蟹，一点都不鲜并且还没有肉。

第二：其次要知道螃蟹也是分公母的，买螃蟹时要会区分公蟹和母蟹。母蟹有黄吃起来比较香，公蟹比较肥吃起来比较鲜。把螃蟹反过来，看一下脐甲，如果脐甲是半圆形的，那么这个螃蟹就是母蟹，如果脐甲是尖尖的三角形那么就是公蟹。介于两者之间的是二甲蟹。

第三：最后看一下螃蟹肥不肥，很多朋友以掂一掂螃蟹轻重来判断螃蟹肥瘦，这个方法不太好用，很多不良的卖家都作假，虽然掂着挺重，但是回家一蒸打开后里边全是水。与大家分享一个小技巧把螃蟹反过来捏一捏蟹盖尖，如果捏一下特别瘪的话就证明螃蟹特别瘦，如果硬硬的就证明螃蟹顶盖肥。