红烧干香菇是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的做法:
1. 准备材料:干香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。
2. 将干香菇泡软,切成薄片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入干香菇翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量清水,大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可 。
1.干香菇洗净,用温水泡发两小时。
2.热锅热油,选用花生油为宜,放入两片姜片爆香。
3.放入香菇煸炒,约两分钟,依次放入老抽,盐,糖,胡椒粉适量进行煸炒。
4.将泡香菇用的水倒入锅中,注意不要倒入杂质,水要没过香菇,如果不够可加入适量清水,转小火慢炖约20分钟。
5.大火收汁即可出锅。