用凉糕粉做凉糕怎么做（凉糕粉做出来的凉糕凝固的诀窍）

凉糕做好后用凉水泡2到5个小时，除去碱味。

做凉糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：凉糕粉250克、红糖100克。

2、辅料：纯净水3000克。

第一步：250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

第二步：静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

第三步：2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。

第四步：待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。

第五步：如果不喜欢碱味，可以在吃之前把定型好的凉糕放凉水里浸泡一会儿，换两次水，碱味会变淡。吃的时候淋上红糖汁。

第六步：然后红糖凉糕就做好了。