苦瓜生吃好还是焯水一下好（苦瓜是生吃好还是焯水后凉拌吃好）

关于这个问题，苦瓜焯水一下更好。焯水可以去除苦瓜的苦味，并且使其更加柔软易于消化。此外，焯水还可以杀灭苦瓜表面可能存在的细菌，更加安全卫生。但是如果您喜欢苦瓜的苦味，也可以选择生吃。

苦瓜可以生吃也可以熟吃，但是苦瓜生吃的时候含有很多的维生素A、C、苦味素、苦味苷等成分，这些是苦瓜的主要营养成分，在经过炒熟之后这些成分都会随着加热有所流失，尤其是氧化性的维生素，因此，其营养价值不如生吃。