蒸粉丝丝瓜豆腐做法（饭堂粉丝蒸丝瓜正宗做法）

食材：丝瓜300g 、粉丝50g 、蒜、鸡精、糖、盐、油、小红辣椒

做法：

1.粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蒜蓉。小红辣椒切成末。

2.丝瓜削皮，切成约3cm长的小段，用小勺在丝瓜段顶端中间挖一个浅坑，用来放置蒜蓉。

3.小火烧热锅中的油（10ml）至5成热，放入蒜蓉煸炒，加盐、糖，鸡精调味，炒出蒜香后盛出。将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段上的浅坑里。

4.取一个盘子，在盘底铺上泡发的粉丝，把釀好蒜蓉的丝瓜段码在粉丝上 。大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，隔水蒸5、6分钟后取出。

5.中火烧热锅中的油至6成热，放入切好的小红辣椒末，煸炒出香味后将热油倒在蒸好的丝瓜上，便可以上桌了。

1.豆腐切半厘米厚的片装入蒸碗里，蒜切末，丝瓜去皮洗净

2.蒜末装小碗，加入辣椒酱，轻盐酱油，蚝油，橄榄油，少量凉开水调匀

3.丝瓜切长条滚刀块铺放豆腐上面

4.调好的料汁浇淋在蒸盘里的丝瓜上

5.锅加水先烧开，上蒸汽后放入准备好的蒸盘，盖上蒸屉盖，中火蒸10分钟，关火后马上开盖取出蒸盘，撒上葱花即可。

6.丝瓜清甜，豆腐入味

7.搭配甜玉米糙米饭，芹菜苹果汁