糙米到底是什么颜色（黑色糙米与普通糙米的区别）

糙米的颜色通常是淡黄色或棕色。糙米是指去除了外层稻壳，但保留了米糠和胚芽的大米。由于保留了外层的米糠，糙米的颜色相对于白米来说更加深色。这是因为米糠富含纤维素和其他营养物质，使得糙米具有更多的营养价值。所以，如果你看到一种颜色较深的米，很可能是糙米。希望这个回答能够帮到你！

一般来说是黄色的 糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留 存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养， 比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种 健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

米糠的部分涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的 研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。