芝麻牛皮糖做法（花生芝麻牛皮糖做法大全）

步骤 1

将130克水倒入面粉（也可以用糯米粉或玉米淀粉）

步骤 2

混合搅拌至无颗粒

步骤 3

将白糖和50克清水10克玉米油混合

步骤 4

将糖油液倒入不粘锅

步骤 5

中小火加热至沸腾

步骤 6

倒入面粉糊，不停搅拌

步骤 7

面糊粘稠时倒入麦芽糖搅拌均匀

步骤 8

继续小火加热，不断搅拌

步骤 9

倒入剩余的10克玉米油继续不停翻拌，最后面糊的状态决定成败，耗时长，所以一定要有耐心

步骤 10

加热至面糊成团有韧劲儿，挑起来黏连不断就好了，倒入铺满芝麻的油纸上

步骤 11

稍凉后擀成薄片

步骤 12

彻底凉透后切成片状，密封保存

准备芝麻备用，锅内放油加入冰糖，麦芽糖，炒制冒泡加入芝麻，快速翻炒，炒出香味，量凉芝麻牛皮糖就做好了