扇贝是水煮还是清蒸（扇贝开水蒸还是凉水蒸几分钟最佳）

扇贝是蒸，扇贝这种东西不管是拿来煮还是拿来蒸都是可以的，但是我个人认为还是拿来蒸着吃比较好，因为煮出来它的味道就会变淡，吃起来就没有那么好吃了。所以我们还是把它用来蒸着吃吧

 扇贝一般清洗以后是清蒸的。

煮着吃一方面控制不好火候，另一方而扇贝壳上的泥沙容易沾到扇贝肉上，吃起来口感不好。蒸着吃五分钟就好，然后去掉一半的壳，再配一个调料浇在上面即可。比如蒜蓉粉丝。就是蒜蓉煸香，然后粉丝煮熟入味，加煸好的蒜蓉炒匀，浇在扇贝上面即可。