口感极佳的清炒包菜丝怎么做好吃又简单（素炒包菜丝的家常做法大全）

1、材料：包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

2、将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

3、将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可食用。

1.将苞菜手撕成片，洗净待用。

2.炒锅内加水，等待烧开。

3.投入苞菜，稍过下水。

4.焯水后的苞菜，用冷水冲淋，以保持菜品的色泽碧绿，与口感的脆嫩爽口。

5.鲍菇切片，虾米若干。

6.准备好葱、姜、蒜、干红椒和青椒。

7.油热后，小火先爆香几粒花椒，将其滤出。然后小火将葱、姜、蒜及干红椒煸出香味（青椒可以后放）。

8.开大火将鲍菇和虾米放入锅内。倒入米醋，添加适量白糖，大火炒匀。

9.倒入过凉的苞菜，加适量盐和黑胡椒粉，鸡精或味精，继续翻炒均匀，使其入味，稍等片刻即可以出锅啦！