第一招：温水浸泡
我们先准备一个泡沫的保温箱，将生柿子放进去，倒入四十多度的温水，就是我们平常洗澡水的温度，水要淹过最上面的柿子，随后盖好箱子，保证密封性良好。在浸泡的过程中，需要更换几次温水，以保持箱内的水温。生柿子浸泡一天（即24小时）后，原本非常涩口的柿子，就只剩下香甜的味道了，不过这样的柿子是脆甜的，吃起来别有一番风味，就不必等到全部变软才吃了。如果喜欢爽脆口感，用这个方法就足够了。
如果在水中加入一些柿子叶浸泡，自然催熟的速度就更快一点。至于泡沫箱，其实就是冷冻品快递的保温箱，我们平常可以留下一两个，说不定以后会有用呢。
第二招：喷洒白酒
我们先将生柿子放入保鲜袋中，随后用喷雾瓶装一些白酒，均匀地喷洒在柿子的表面，这个过程的速度要尽量快一些，避免酒精挥发，之后将袋子密封，存在橱柜里。大约2天之后，柿子的涩味就去无踪影了，而且也去除得比较干净，操作起来简单易行。
第二招：水果催熟
最后一个方法也很简单，我们将生柿子放入大号保鲜袋中，随后放入一至两个梨子，将保鲜袋系好，确保完全密封不漏气，大概3天之后，就可以轻轻松松的去涩味，柿子也变软了。在我的家乡，这种方法叫做“梨烘柿子”，因为梨子在密闭的空间中，会散发出乙烯这一种气体，加快柿子的成熟。除了使用梨子，放入苹果、香蕉、山楂等水果，也能起到催熟的效果。这儿建议大家用梨子，在这几种水果当中，梨的效果最为显著。
削皮柿子如果涩的话可以把它放置在太阳下面暴晒一段时间，或者把它放在室内阴凉、通风的地方，也可以加糖来掩盖它的涩味。柿子含有丰富的维生素A、钙、铁，它可以用来制作柿饼、柿子酒、柿子醋、柿粉等物。
削皮柿子涩怎么处理
如果发现削了皮的柿子的味道比较涩的话，我们可以不用急着将它丢弃，而是把它放置在太阳下面暴晒一段时间，通常情况下数天之后它的涩味就会消失了。
或者我们也可以直接把它放在室内阴凉、通风的地方，这样几天以后柿子的涩味也会自然消除。除此之外，我们还可以试着在柿子上面加一些糖来掩盖涩味。
柿子含含有维生素A、钙、铁等丰富的营养，而且它除了直接吃以外，还可以用来加工成很多的物品，比如柿饼、柿子酒、柿子醋、柿粉、柿子果酱等等。
