螺蛳肉炒多长时间（螺蛳肉没有焯水直接炒要炒几分钟）

一般来说，螺蛳肉炒20分钟左右才能起到杀菌的作用，螺蛳里面有寄生虫，要是没有彻底炒熟的话，会导致寄生虫进入人体，造成危害，一般螺蛳经过爆炒之后，大概20分钟左右就能彻底消除干净，所以我们在炒制螺蛳肉的时候一定要注意火候和时间。

半个小时以上，螺蛳肉会越炒越香的。螺蛳肉首先要清洗和做一些简单的处理，然后用些盐去调味，让螺蛳入味。再放进锅里爆炒，放辣椒、花椒、青红椒爆炒出香味，再用料酒大蒜八角桂皮放里面调出正宗的香味。

最后加入盐鸡精味精生抽老抽耗油酱油，葱花和香菜。即可出锅。