咸鱼粥用什么咸鱼（干咸鱼粥的做法大全家常）

至于哪种鱼腌制出来咸鱼煲粥最好吃，包括腌制咸鱼时的腌制方法不同，都决定着咸鱼的口感和味道。马鲛咸鱼属于梅香型咸鱼，这种香型的咸鱼在制作时要将鲜鱼先发酵一两天时间，待其变质发胀后再加盐，腌制七八天晒干后食用。

一般做咸鱼鸡粒熬粥会选择马友咸鱼，煲粥的时候加入一些进去，会使香气更加诱人。