手掰肠是一种常见的中式熟食，具有一定的香味。将手掰肠与其他蔬菜搭配炒制，可以提升菜肴的口感和营养。以下是一些建议，供您参考：
1. 手掰肠炒青椒：将手掰肠与青椒一起炒制，青椒的清爽口感和微辣的味道能够提升手掰肠的口感，同时增加菜肴的营养价值。
2. 手掰肠炒豆芽：将手掰肠与豆芽一起炒制，豆芽的爽脆口感与手掰肠的香味相辅相成，使得菜肴更加美味可口。
3. 手掰肠炒莴苣：将手掰肠与莴苣一起炒制，莴苣的爽脆口感和手掰肠的香味相互映衬，口感层次丰富，营养更全面。
4. 手掰肠炒芹菜：将手掰肠与芹菜一起炒制，芹菜的爽脆口感和手掰肠的香味相得益彰，使得菜肴更加美味可口。
5. 手掰肠炒蒜苔：将手掰肠与蒜苔一起炒制，蒜苔的爽脆口感和手掰肠的香味相互融合，使得菜肴更加美味可口。
在炒制手掰肠时，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜搭配。同时，可以加入适量的调料如葱、姜、蒜等，以增加菜肴的香味。希望这些建议能对您有所帮助。
原料:红薯粉、葱、猪肉。
辅料:植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。做法:
1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水;
2、葱切花，姜切末;
3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
