安徽的红薯面饼子的做法（安徽红薯面饼子做法）

食材：

      红薯1大个，面粉400克，糖10克，玉米，油10克，酵母4克

做法步骤：

        1.黄瓤的地瓜水分很大，最适合做面食，提前蒸熟。

       2.把熟地瓜用个小叉子碾成泥状。小叉子操作很简单

      3.放入面粉，加入酵母和糖

      4.简单搅拌成絮状之后，在放入玉米油

     5.最后和成一个软软的面团发酵成2倍大

    6.发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状，刷上一层油，撒一点盐，盐不要多，微微一点就可以，能增香，多了就咸了

       7.卷起后分成小面剂子，大小可以自定，中等差不多就行。两个切面收紧

     8.最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状，放入油锅烙熟即可

红薯蒸熟压碎，掺适量糯米饭，拌匀即可。