青豆烧红烧肉是一道美味的家常菜，下面是一个最正宗的做法供参考：
所需食材：
- 猪五花肉500克
- 青豆适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成2cm左右的块状，放入开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒入少许油，加入姜片和葱段，煸炒至出香味。
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，用中小火将两面煎至微黄。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀去腥味。
5. 倒入足够的清水，使水淹没肉块。加入生姜片、葱段、一小块冰糖，并加入适量的老抽和生抽调色。
6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，焖煮时间约1.5至2小时，直至肉变得软烂。
7. 在最后30分钟的炖煮过程中，加入适量青豆翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味，可以适量调整调色和味道，并用小火收汁至浓稠即可。
这样，一道正宗的青豆烧红烧肉就完成了。将其盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可享用。
希望这个做法能够帮到您！祝您做菜成功，并享受美食的快乐！如有任何问题，请随时向我提问。
食材配料：青豆、五花肉、食用油、冰糖（或者白糖）、八角、生姜、干辣椒、香葱、桂皮、香叶、料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精、十三香。
制作过程：
1.首先，把新鲜的五花肉改刀切成大块状，然后，再将它冷水下入锅中，同时加入少许的料酒去除异味，把它焯熟后捞出，并且将它放入凉水中冲凉，这样肉吃起来会比较Q弹一些，控干水分后，盛入盘中备用。
2.锅中放入适量的底油，同时，加入5-8粒的冰糖，开小火把它熬制从大泡变小泡，直到气泡消失为止，再将焯好的肉块倒入进去。
3.把五花肉翻炒上色后，再注入适量的清水，同时，再加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角
4.汤汁烧开后，再放入少许的盐、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，以及少量的红烧酱油上色，再盖上锅盖，大火焖30-40分钟
5.40分钟过后，待汁水收的差不多的时候，再把提前准备好的豌豆倒入进去，再盖上锅盖继续焖5-8分钟左右，等它充分吸收肉的香味以后，吃起来会感觉更入味、更粉糯一些，即可出锅装盘
