熬粥是开水下米还是冷水下米（熬白米粥冷水下米还是开水下米）

煮稀饭是水开了放米，米就不容易煮开花。我们煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀。这样做不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也是特别好的。热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文火煮30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。