炸鱼用大火还是小火(炸鱼的火候是大火好还是小火好)

炸鱼用大火还是小火(炸鱼的火候是大火好还是小火好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-25 13:10:56

炸鱼用大火还是小火

炸鱼的时候用小火好些,大火容易将鱼炸焦,影响肉质的鲜美和口感。用小火煎鱼做法如下所示

用料:鱼1条,盐1勺,油适量。

做法

1、把鱼洗干净去除肚子里的内脏。

2、用盐洒在鱼身上腌制一两个小时。

3、大火把锅烧热,锅里有烟冒出后调中火,倒花生油下去,然后把鱼放下锅。

4、鱼煎成金黄色后翻过另一面煎,两边都煎成金黄色后便可出锅

炸鱼用小火。

因为用小火慢炸才能炸透。大火只会炸糊,而且炸东西的糊是瞬间的瞬间,炸东西的糊和炒菜的糊还不一样,比眼睛一闭一睁的速度还要快上十倍不止。

建议文火炸鱼。火大炸鱼会苦的。

建议鱼还可以做鱼罐头吃,健康的烹饪方式有利于健康。

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