椰汁千层糕是一道非常受欢迎的甜点，其制作方法如下：
所需材料：
- 面粉 100 克
- 玉米淀粉 50 克
- 细砂糖 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 250 毫升
- 椰浆 200 毫升
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将面粉和玉米淀粉过筛，备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶和椰浆，继续搅拌均匀。
4. 将面粉和玉米淀粉分次加入液体混合物中，搅拌均匀，制成均匀的面糊。
5. 取一个平底锅，涂上适量的食用油，用中小火加热。
6. 取适量面糊放入锅中，用小火煎至两面金黄，取出备用。
7. 重复以上步骤，直至面糊用完，制成多张薄饼。
8. 将煎好的薄饼摆放成一层一层的，涂上椰浆，重复操作至所有薄饼用完。
9. 将摆好的薄饼放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。
10. 取出蒸好的千层糕，放凉后切成小块即可食用。
注意事项：
1. 在煎饼的过程中，火候不要过大，以免煎焦或者煎不熟。
2. 涂椰汁的时候，要涂匀，不要太少或者太多，以免影响口感。
3. 在蒸的过程中，要注意火候的掌握，以免蒸糕过干或者过湿。
1. 可以分为以下几步：制作糕皮、制作椰汁馅料、组合成千层糕。
2. 制作糕皮需要面粉、鸡蛋、牛奶等材料，将材料混合搅拌均匀后，倒入平底锅中煎熟成薄片；制作椰汁馅料需要椰浆、糖等材料，将材料混合煮沸后放凉备用；组合成千层糕则需要将糕皮和椰汁馅料交替叠放，最后放入冰箱冷藏即可。
3. 可以根据个人口味添加水果、巧克力等材料来丰富千层糕的口感，也可以将椰汁馅料替换成其他口味的馅料，制作出不同口味的千层糕。
