猪皮炖豆角家常做法（红烧猪皮炖干豆角的家常做法）

准备好以下材料：猪皮500克，豆角400克，葱2根，姜2片，蒜头2粒，鹰嘴豆15克，花椒2勺，八角2粒，白糖2勺，料酒2勺，酱油2勺，盐2勺，辣椒2勺。

1.将豆角洗净，切段；葱姜蒜切碎，鹰嘴豆去壳，花椒八角洗净；

2.锅中放入少许油，入锅加热，放入豆角翻炒至八分熟；

3.放入葱姜蒜翻炒至香味；

4.放入鹰嘴豆和花椒八角，继续翻炒；

5.放入猪皮，调入料酒、酱油、白糖、盐、辣椒，充分腌制；

6.将豆角和食材放入炖盅，加入适量开水，大火烧开，转小火炖40分钟；

7.起锅前先放入少许细砂糖，搅拌均匀，即可即刻享用。

材料：猪皮500克，黄豆角500克，姜、蒜各适量，盐、生抽、料酒适量，水适量。
做法：
1.将猪皮切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
2.黄豆角去除两头，洗净，备用。
3.将姜和蒜切成末备用。
4.锅中放油，热锅后倒入姜和蒜末煸炒出香味。
5.倒入猪皮块，翻炒一会儿。
6.加入黄豆角，继续炒。
7.加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
8.加水没过猪皮和黄豆角，中火煮开后转小火炖40分钟。
9.炖好后试味，如有需要再加盐和生抽调味即可。