牛肉炖千张做法（牛肉炖千张的做法大全集）

主料

牛肉1份

千张适量

辅料

料酒适量

生抽适量

香醋适量

老抽适量

葱适量

火锅底料少许

姜适量

蒜适量

调料

食用油适量

盐适量

牛肉炖千张的做法步骤

1.准备好食材备用。

2.锅中清水放入一勺盐煮开。

3.放入千张煮30秒去除豆腥味，捞出备用。

4.锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。

5.放入牛肉煸炒。

6.放入一勺料酒。

7.放入一勺生抽，一勺香醋，一勺老抽。

8.放入火锅底料翻炒。

9.倒入适量清水大火煮开，转小火焖煮20分钟。

10.放入一勺盐，焖煮10分钟即可。

11.千张铺入锅底，放入煮好的牛肉。

12.撒上葱花，酒精炉小火边吃边炖，特别暖。

牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟

2.千张焯水后切细丝

3.调味料备好

4.青红椒切丝

5.锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热

6.下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟

7.下入千张丝，倒入山楂酒 ，翻炒

8.倒入酱油

9.放入盐

10.蚝油

11.鸡精，翻炒2分钟

12.出锅前倒入水淀粉

13.翻炒1分钟出锅