做好吃的天妇罗，先将面粉加水、鸡蛋、泡打粉，搅拌均匀。时蔬裹面粉，再裹一层面糊，油炸3分钟，洋葱、胡萝卜丝、包菜，裹面糊油炸2分钟，配上蘸料即可。具体制作步骤如下：
1、倒入低筋面粉，加水，鸡蛋，泡打粉，搅拌均匀。
2、时蔬裹上面粉。
3、再裹一层面糊。
4、热油下锅。
5、油炸2到3分钟。
6、放入洋葱、胡萝卜丝、包菜，裹上面糊。
7、夹住油炸2分钟。
8、萝卜戳成丝，沥干水分。
9、加料酒、酱油，放入胡萝卜丝，做成蘸料。
10、天妇罗成品。注意事项：1、天妇罗制作时，挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。2、炸制天妇罗，芝麻油和色拉油的比例为20：80，是比较合理的用油比例。
制作方法如下：
将蔬菜洗净，切成片状或条状，准备一把烧烤用的竹签，将切好的蔬菜串起来。
在一个空碗中，按照1份面粉和10份淀粉的比例混合，打入一个鸡蛋，加入1勺食盐，慢慢加入冷水并轻轻搅拌，做成面糊。
将串好的蔬菜放在面糊中，轻轻地裹上面糊，不需要太厚，有一层薄薄的面糊即可。
在锅中加入食油，加热至适宜的温度，将裹好面糊的蔬菜放入油锅中炸至金黄色即可取出。
可以根据个人口味蘸上自己喜欢的蘸汁，吃起来美味又健康。
需要注意的是，天妇罗制作的关键是冷面糊进热油锅，利用冷热温差让做好的天妇罗更酥脆。另外，在选择蔬菜时，不要选择水分过多的蔬菜，最好是根茎、菌菇一类的。
