紫甘蓝有什么好处生吃好么（生吃紫甘蓝有什么好处和坏处）

营养元素丰富，特别是含有丰富的维生素，生吃的话可以保证维生素完好无损，炒煮熟吃的话会破坏维生素，损伤一部分营养，所以建议生吃

紫甘蓝营养丰富，但最能保持营养的吃法就是生吃，因此紫甘蓝不但可以生吃，而且是建议生吃。紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。 、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。 炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。