昌茂金丝鱼做法（四川金丝鱼怎么做最好吃）

步骤1

买回来的金丝鱼洗干净，鱼鳃，鱼肚，之后在鱼背打两个花刀

步骤 2

然后每条鱼给他均匀的摸上盐，生抽，腌制至少30分钟，

步骤 3

等待的时间可以拨蒜，切好配料，吃辣的可以切两个小辣椒。

步骤 4

锅里下油，不需要太多，油至8分热放鱼，姜可以一起放入，这样可以去除腥味更香，鱼放入锅不要动，代煎至表面微黄再给鱼翻身，再煎，两面差不多了这时放入辣椒，蒜，到一点料酒微煮下收汁，就可以出锅了，。

将鱼清洗干净去除里面的内脏，在鱼的表面用盐均匀的抹上一层冷藏2小时。

将鱼肉表面的盐清洗干净再用厨房纸吸干水分将葱段和姜片放在鱼的表面。

鱼肉表面在放上一勺猪油， 鱼肉表面再浇上生抽，蒸烤箱先预热100度5分钟，转蒸鱼模式100度8分钟就可以了。