王刚做的仔姜炒鸭（王刚仔姜鸭的正宗做法四川视频）

食材：鸭子半只，子姜150克，小米椒8根，青椒4根，青花椒，郫县豆瓣少许，料酒，生抽少许，香醋少许，鸡精

做法：

1、把鸭子洗净，切成小块用开水煮去血水，捞出。重新用水煮过30分钟捞出沥干水份

2、子姜洗净切成丝、青红椒切成圈。

3、热油锅（油要多些）把鸭子炒出油，发白时，倒入料酒、豆瓣少许、花椒、生抽少许一起炒香，再下子姜和辣椒一起翻炒几下，起锅时放鸡精和几滴香醋即可。

用料：仔姜 9块，鸭 1/4只，大蒜 5瓣，花椒 一小把，啤酒 1瓶，豆瓣酱 1勺，青椒 半斤，火锅底料 1小块

做法步骤

步骤 1



准备食材，蒜末，青红小米辣切块，仔姜切块，鸭子切块

步骤 2



冷锅热油，下鸭子，小火煸炒，水分炒出再炒干

步骤 3



炒干以后，加入干辣椒，花椒，五香八角，以及一勺五香粉

步骤 4