湿度不够的原因，一般需要80%的湿度。在烘烤前放一碗水或洒点水。
另外面包硬是到什么程度,如果很厚的一层很硬的话建议提高温度,减少烘烤时间.如果是很薄的一层硬 那是很正常的,凉透用袋子装起来过一会就会软的
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