当然可以制作，因为荞麦面粉虽然糖分比较低，但是不妨碍制作面包，而且荞麦面粉制作的面包非常适合减肥或者是控糖时期的人群使用。
不宜
荞麦面粉含面筋少,淀粉多,所以不宜制作面包,但以荞麦粉作为添加粉制成的面包不仅具有荞麦的特殊风味,而且营养价值大大提高
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