炸酥油饼的正确方法（上海酥油饼的正确做法）

食材：面粉500克，花生油50克，五香粉15克，芝麻少许

做法：

1、取面粉500克，加水和面，醒发1小时

2、另取锅倒入花生油50克加热，热油倒入面粉中，搅拌成糊状

3、面团分成均匀小剂子，每个小剂子都擀薄，抹酥油，撒上五香粉，卷成长条状，盘起压扁

4、将一面蘸芝麻，锅底刷花生油，放入饼，电饼铛中火煎制

5、煎制7分钟后翻身，两侧均金黄色后出锅，放入盘中即可食用

要做出香酥可口的炸酥油饼，首先需要准备好面粉、酵母、白砂糖、盐和油。将面粉和酵母混合，并加入温水和糖搅拌均匀，然后慢慢加入油和盐继续揉成面团，静置发酵至两倍大小。

发酵好的面团分割成小块，用擀面杖擀成圆形薄饼，然后放入已经预热的油锅中炸至金黄酥脆即可。炸酥油饼热气腾腾，外酥里嫩，香气四溢，让人食欲大开。