可以,下面是做法
准备材料:
大米粉160克,澄粉140克,玉米淀粉20克,土豆淀粉20克,清水850克。鸡蛋3个,洋葱末、生姜末、香菇末、葱花、生菜、生抽、老抽、鸡精、蚝油、白糖、食用油各适量
制作过程:
第一步:调面浆。将准备好的大米粉、澄粉、红薯淀粉和玉米淀粉倒入盘中,倒入准备好的清水,一边倒一边用筷子搅拌,一直搅拌成细腻的面浆,放置一旁备用。
第二步:做馅料。生菜洗净装盘备用。在碗中打入三个鸡蛋,放入适量的葱花,用筷子打散备用。
接下来我们调个肠粉专用的料汁:锅中加入适量的食用油,油热后放入生姜末、洋葱末、香菇末翻炒,炒到洋葱末变成微黄,炒出香味后,加入一碗清水,大火烧开后倒入半碗生抽、少许老抽、白糖、一勺鸡精、两勺蚝油,然后改小火熬10分钟,将食材的香味熬在汤里,最后用漏勺将料渣捞出,料汁就制作完成。注:可以一次性多做点,以后随吃随取。