第一步:首先,淘米。不要洗太多次,将大米浸泡一段时间,使大米吸水膨胀。
第二步:然后在锅中加入清水,水开后,将米饭放入锅中,用勺子搅拌。米汤再次沸腾时,再顺时针搅拌几次。然后小火慢煮。
第三步:再煮粥的过程中,要经常搅拌米汤,防止粘底。当看到米饭已经煮开开花,粥也基本煮好了,再关火,盛在小碗里。当然,也可以在粥中加入其他配料来增加更多的风味,只需将米汤煮沸后再加入即可。
用料:小米100克。
辅料:红枣6颗,红糖10克。
具体做法:
1、材料准备好,红枣洗净去根切碎。
2、小米洗干净后用清水泡上30分钟,在锅里烧开水,放入小米慢煮沸。
3、煮至小米全部开花后放入红枣碎,煮到红枣熟后,放入红糖再煮5分钟即可出锅。