手指饼干是怎么做的(最正宗的手指饼干做法)

手指饼干是怎么做的(最正宗的手指饼干做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 12:19:47

手指饼干是怎么做的

做法一

材料:

蛋黄40克

蛋白60克

糖粉 60克

低筋面粉50克

纯椰蓉适量

做法:

1.烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。

2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发,即为蛋黄糊;再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡,即为蛋白糊。

3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀,再加入低筋面粉轻轻拌匀,装入放好平口花嘴的挤花袋中。

4.在烤盘上间隔挤成手指形状,上而一一撒上适量纯椰蓉。

5.放入烤箱中层 190度炉温,约烤8分钟即可完成。

食材

鸡蛋(3个)细砂糖(50g)

低筋面粉(95g)柠檬汁(少许)

材料非常简单:鸡蛋3只 细砂糖50g,低筋面粉95g

步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄(要求洁净无油)。

步骤2: 把一半砂糖加入蛋白,用打蛋器打发至硬性发泡(在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发)。

步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄,打发至浓稠发白。

步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄,再把剩余的蛋白拌进去。

步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。

步骤6: 拌好的面糊是细滑的,蓬松的,装入裱花带。

步骤7: 在烤盘里挤成长条状。

步骤8: 放入预热的烤箱中层,190度10分钟即可完成。

步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档,配咖啡、牛奶、热茶都很棒。

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