千层面和千层饼有什么区别（千层饼为什么被称为坑人饼）

口感不同，层次感不同。

经典意大利千层面风味比较独特，具有丰富的层次感。而不同层次的口感能够给人一种满足感。

和意大利饼不同的是，千层面就真的是和它的名字一样，是将面像千层饼一样一层叠着一层的，一般来说大概有四到五层。

而且，最神奇的是，尽管每一层的内容都是一样，但是品尝者在品尝每一层的味道时，会发现它们的口感竟然却是有区别的，大概这也是意大利千层面的一个风味特色吧。

   千层面指的是小麦磨成面粉后堆积成的面粉有上千层（千层粉在未加工为熟食品时，是不能直接食用的），而千层饼是指面粉活成发面后，通过制作加工后形成了直接可以食用的（比喻有面饼的层多，看上去好像有上千层叠加在一起形成的面饼）。所以说千层面和千层饼的区别就是一个可以直接食用，一个不能直接食用，必修经过加工后方能食用。