广东羊肉淮山汤的做法（广东羊肉山药汤的正确做法）

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

1、放入料酒、生姜、羊肉，煮沸水焯一遍；

2、准备淮山、当归、党参、黄芪、甘蔗、红枣、枸杞；

3、羊肉焯水后晾干；

4、把羊肉和药材（除淮山外）倒进锅内，大火煮半小时，放入淮山，转小火炖一小时；

5、煮好后放盐，可以开锅啦