红薯的热量并不高，且具有较强的饱腹感，适用于健身减肥的人士选用，一般来说，正常的每100克红薯热量为99大卡，而白米饭的热量是115大卡/100克，红薯的热量比米饭的热量低。
红薯热量较高，红薯所含热量是每100克86大卡，但是具体还是要根据摄入量来决定。
红薯喜光喜温，属不耐阴的作物。它所积累贮存营养物质基本上都来自光合作用。光照越足，对增产越有利；
红薯对土壤的适应性强，耐酸碱性好，能够适应土壤pH4、2~8、3的范围，高产优质甘薯的土壤条件以pH5~7为最适宜；
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