品诺卤肉大肉做法（西安品诺卤牛腱子肉的做法）

1、食材：猪腿肉500克、花椒10粒、姜片3片、干辣椒3个、桂皮1块、八角2个、香叶3片、盐2克、老抽一勺、白酒一勺、葱一根。

2、凉水下肉加料酒绰水去腥。水煮捞出来冲洗干净。

3、砂锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。

4、加入适量清水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒。

5、放入干辣椒。大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟，用可以筷子可以轻松戳进去即可。

6、卤好的肉浸泡在卤汁中几个小时入味。

品诺卤肉起凉水锅下入大肉用葱姜蒜八角香叶小茴香花椒料酒蚝油酱油胡椒粉盐鸡汁调味卤制。