油茶泡泡果子怎样做（油茶里面的小果子是怎么做的）

首先准备食材：糯米粉300g、红糖适量、白芝麻适量、开水200ml、泡打粉2g、凉水50ml。

碗中倒入300g糯米粉，倒入200mI开水，搅拌成面絮。然后倒入50mI凉水、2g泡打粉，搅拌均匀，用手揉成表面光滑的面团。案板上抹些油，将面团搓成长条，切成小剂子，小剂子揉圆。

起锅烧油，油温两成下入小剂子，炸制过程中用筷子不停翻动，受热均匀防止粘粘，炸至表面金黄捞出控油，起锅烧水，倒入红糖，熬至粘稠，倒入白熟芝麻、果子，翻炒均匀，趁热用竹签串起来即可，这样糖果子就做出来了。

准备材料：中筋面粉、牛油、芝麻、盐、北杏仁、八角、熟芝麻、麻花第一步：取一个锅，放入中筋面粉，用中火炒至面粉微微变黄。

第二步：给炒过的面粉过筛一遍。

第三步：放入一勺牛油和芝麻，一小勺盐，再炒几分钟让芝麻香味炒出来。

第四步：另煮一锅水，放入适量的北杏仁、八角和盐，煮10分钟，捞出。

第五步：取出一勺熟芝麻，捣碎。

第六步：去一大勺面粉到碗中，倒入开水搅拌均匀（注意：开水要分三次倒）。

第七步：撒上麻花和做好的北杏仁，或再撒上喜欢吃的干果即可。