春菜腌了吃不完的储存方法
焯熟冷冻法（保质期一年）焯熟冷冻法一共两个步骤：焯熟和冷冻。像香椿、枸杞叶这类型的春菜，可以将菜先焯熟后捞出放凉，用干净的保鲜袋密封放入冰箱冷冻，这样等冬天来了，还能吃到鲜美的香椿和枸杞叶。如豌豆、玉米粒、土豆之类的蔬菜也可以用这种方法，焯熟后晾凉，分袋密封后写上日期，放入冰箱冷冻保存。想吃的时候随时那一袋出来解冻就可以。这个焯熟冷冻法还适用于有涩味和苦味的蔬菜，焯过水后能去除蔬菜本身的苦涩味。
咸菜的保存不坏的方法：
1.密封袋保存的方法。咸菜腌好之后表面都会有大量的水分，所以我们在保存咸菜之前应该把里面多余的水分倒掉，之后再用密封袋密封即可。另外，装入密封袋的咸菜要放在阴凉的地方保存，切记放在阳光下暴晒，这样不利于咸菜的存储。
2.使用保鲜膜的方法。倒掉咸菜里面多余的水分，之后拿适量的保鲜膜封好口，再把装有咸菜的容器放入冰箱里面保存即可。保存咸菜的容器要放在冰箱冷藏保存，保存时间会很久，随吃随取也比较方便。
3.如果是用咸菜缸腌制的咸菜，那么直接把咸菜缸的口密封好即可。之后再把咸菜缸放在凉爽通风的地方保存就行了，这样咸菜可以保存几个月不变质，而且风味也会很好。另外，如果家里有地窖的话，还可以把装有咸菜的容器放在地窖中保存，这样也有利于咸菜的存储。
