芥末一般都是比较呛鼻的。与它的成分有一定的关系，而且在吃了之后有的人还会出现流鼻涕或者是流眼泪等一些情况，它是非常常见的一种调味品，可以适量的吃，而且可以起到一定的增加食欲的作用。
芥末里有芥子油，辣味强烈，所以会刺激唾液和胃液的分泌，所以吃起来会比较呛鼻。芥末分为青芥末、黄芥末、绿芥末，芥末的口感比较特别，很多人吃完芥末，会感觉很辣，很呛鼻。因为芥末中含有异硫氰酸脂类化合物，
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