桂花鱼头汤的做法（清江鱼头汤的正确做法）

用料

丝瓜 一根

桂鱼 一条，起鱼肉片

蒸鱼豉油 一小勺

盐 少许

姜 少许切丝

一人食之一鱼两吃：丝瓜蒸桂鱼片，鱼头丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

桂花鱼一条，起肉，切片。

步骤 2

鱼片用生粉，酱油，油拌匀。

步骤 3

丝瓜半根切约3厘米厚。

步骤 4

丝瓜铺在碟子上，放拌好的鱼片在上面，撒些姜丝。

步骤 5

水开后放锅里蒸六分钟，倒点麻油，蒸鱼酱油在鱼片上，关火焖一分钟。

步骤 6

鱼头鱼骨稍微煎至两面有点金黄，放三碗水，煮开后鱼汤渐白，放入另半根切块的丝瓜，中火煮五分钟。放盐，礼成！开吃。