阿胶熬出来的质地柔软,可能是由于黄酒或水加多了的原因,还有可能是由于冷却时间不够所致,如果是水加多了的原因,可以继续回锅熬煮一会儿,待水分蒸发一些之后,阿胶就会变得黏稠一些,如果是由于冷却时间不够的话,则建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存,连续冻10-12小时后阿胶就会慢慢变硬了。
阿胶熬出来的质地柔软,可能是由于黄酒或水加多了的原因,还有可能是由于冷却时间不够所致,如果是水加多了的原因,可以继续回锅熬煮一会儿,待水分蒸发一些之后,阿胶就会变得黏稠一些,如果是由于冷却时间不够的话,则建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存,连续冻10-12小时后阿胶就会慢慢变硬了。
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