排骨黄鳝海参粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，以下是制作方法：
所需材料：
- 猪排骨 100克
- 黄鳝 100克
- 海参 50克
- 大米 100克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 将黄鳝洗净，切成小段备用。
3. 将海参泡软，去掉杂质，切成小块备用。
4. 大米淘洗干净，加入适量清水，放入姜片和料酒，煮开后转小火煮至米粒烂熟。
5. 将黄鳝、海参和猪肉放入煮好的米粥中，继续煮10分钟左右，加入适量盐和鸡精调味。
6. 最后撒上葱花和生姜末即可。
温馨提示：
1. 煮粥时需要不断搅拌，避免粘锅和糊底。
2. 海参和黄鳝需要提前泡软，以便更好地入味和煮熟。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和其他调料。
备餐。鳝鱼洗净，切姜丝，蒜末，番茄，芫荽备用。
步骤 2
排骨焯水后加元贝，加入水，熬汤半小时左右。
步骤 3
适量米淘净下锅
步骤 4
油热锅后爆香蒜末，姜丝，加入鳝鱼翻炒至九成熟后倒入粥中，同时加入番茄。
步骤 5
加入猪肉，适当的盐，味精，鱼露，适当搅动
步骤 6
盛碗后，加上芫荽，适当胡椒粉
