叉烧包的叉烧肉馅做法（叉烧包馅的叉烧汁水正确做法）

用料

五花肉丁 500g

洋葱丁 150g

叉烧酱 2勺

黄豆酱 1勺

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 10g

盐 2g

味精 少许

水 150g

做法步骤



1、将猪肉，洋葱切丁



2、碗中调入叉烧酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，盐，味精，加入150g水稀释



3、锅中加入少许食用油，放入肉丁炒至有点出油，再放入洋葱丁煸香



4、淋入第二部中调好的料汁，翻炒三四分钟，最后加入少许水淀粉勾芡至汤汁粘稠



5、将炒好的馅料放凉，再入冷冻室冷藏2-3小时左右即可

配方：梅花肉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱适量、黑胡椒粉适量、二锅头适量、生粉水适量。

叉烧馅的做法：

1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上，腌制好的梅花肉切丁，腌制的汤汁留着。

2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，喷入适量二锅头。

3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。

4、待到最后转大火收汤汁，汤汁收干后，在出锅前倒入生粉水炒匀。

5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。