炖豆腐花蛤怎么做（花蛤炖豆腐的正宗做法）

原料：花蛤、豆腐、葱、香油、盐。

步骤：



第1步、花蛤放入清水中放入适量盐泡半天。



第2步、使其吐出脏东西。



第3步、洗干净



第4步、姜切片。



第5步、葱切圈儿。



第6步、豆腐切小块。



第7步、锅中放入清水，加入姜片。大火烧开。



第8步、沸水下入花蛤。



第9步、烧开使花蛤全部张开嘴。



第10步、捞出花蛤。



第11步、把白汤沉淀一下放入另外一个锅中，沉淀的沙尘扔掉。



第12步、放入豆腐，加入适量盐。



第13步、大火烧开两三分钟后放入花蛤。



第14步、烧开一两分钟放入葱花滴入香油关火出锅。

1.准备材料：豆腐花、蛤蜊、葱、姜、蒜、料酒、盐、香油、味精；

2.将豆腐花洗净，切成小件；

3.将蛤蜊洗净，切成大块；

4.大火烧开水，放入蛤蜊，煮3分钟后捞出；

5.另起锅，放入油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香；

6.放入豆腐花，放入料酒、盐、味精、香油，煸炒均匀；

7.将蛤蜊放入，再放入少许清水，大火煮开；

8.转小火，盖上锅盖，炖10分钟后即可。