1. 盐焗虾的做法非常简单。
2. 盐焗虾的原理是利用盐的吸湿性和热传导性，将虾肉的水分和味道锁在虾壳内，使其更加鲜美可口。
具体做法是将虾用盐和调料腌制一段时间，然后用高温烤箱或烤炉烤制。
3. 盐焗虾的调料可以根据个人口味进行调整，比如加入姜蒜、辣椒等调料，也可以在虾肉中填入蒜泥、豆腐等食材增加口感。
此外，盐焗虾也可以用烤盘代替虾壳进行烤制，更加方便。
主 料： 基围虾，专用盐焗纸，盐焗粉适量，海盐。
做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
做法
一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐），锡纸。
二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。
将虾子包上锡纸。
三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。
