卤肉放山梨酸钾保质期（卤菜山梨酸钾的正确使用方法）

答：山梨酸钾放入肉类保质期可保10～15天，一般密封、真空保质可达6个月。

山梨酸钾属于防腐剂，是一种没有毒害的食物防腐添加剂。

山梨酸钾常添加在需要久放的食物中，能有效的抑制制霉菌、酵母菌的活性，防止食物变质腐烂。